La pasta di semola di grano duro BioAbruzzo è fatta con le antiche tecniche della tradizione pastaia abruzzese. La semola proviene da coltivazioni biologiche dove si impiegano esclusivamente fertilizzanti naturali, senza uso di pesticidi e in totale assenza di OGM. La lavorazione viene effettuata con trafile in bronzo: l'essiccazione è lenta (24-48 ore) a temperatura mai superiore ai 45°C mentre l'umidità massima all'origine è del 12,5%. Queste cose danno alla nostra pasta una tenuta eccellente alla cottura, un ottimo assorbimento dei condimenti e tutti quei requisiti che assicurano sapore e bontà alimentare.

 

 

The durum wheat semolina pasta BioAbruzzo is made with the ancient techniques of traditional pasta from Abruzzo. The semolina comes from organic farming where only natural fertilizers are used, without using  pesticides and in total absence of GMOS. The processing is done with bronze plates: drying is slow (24-48 hours) at a temperature never exceeding 45° C while the maximum humidity at the origin is 12.5%. These things give us an excellent pasta to cooking, a good absorption of condiments and all those requirements which provide flavor and goodness.

 

Les pâtes de semoule de blé dur BioAbruzzo faite avec les techniques anciennes de pâtes traditionnelles des Abruzzes. La semoule provient de l'agriculture biologique, où seuls les engrais naturels sont utilisés, sans l'utilisation de pesticides et en l'absence totale d'OGM. Le traitement est effectué avec des plaques de bronze : le séchage est lents (24-48 heures) à une température ne dépassant jamais les 45 ° C alors que le taux d'humidité maximal à l'origine est de 12,5 %. Ces choses nous donnent un excellent pâtes à cuisson, une bonne absorption des condiments et toutes ces conditions qui fournissent la saveur et la bonté.
Der Hartweizen Weizengrieß Pasta ist BioAbruzzo mit den alten Techniken der traditionellen Teigwaren aus Abruzzen gemacht. Der Grieß stammt aus ökologischer Landbau, wo nur natürliche Düngemittel verwendet werden, ohne den Einsatz von Pestiziden und in völlige Abwesenheit von GVO. Die Verarbeitung erfolgt mit Bronze Platten: Trocknung ist langsam (24-48 Stunden) bei einer Temperatur nie über 45 ° C, während die maximale Luftfeuchtigkeit am Ursprung 12,5 % ist. Diese Dinge geben uns eine hervorragende Nudeln zu kochen, eine gute Absorption der Gewürze und alle Erfordernisse, die Geschmack und Güte zu liefern.

agriculture biologique dans les Abruzzes